第122章 内有乾坤八宝鸡,你们这是在虐鸡!(修改版)

类别:都市言情 作者:鸡胸肉猎人字数:2256更新时间:24/06/15 09:05:15
    “诶,好嘞!”

    女服务生阿梅应了一声,和钱美瑜摆摆手,急忙朝钱美瑜摆摆手,然后忙活八宝鸡上菜去了。

    钱美瑜哑然一笑,摇摇头,拖着沉重的肚子去给自己盛米饭。

    五分钟后,阿梅推着餐车进入了黄云秋的包间内。

    摄像师调转镜头,给餐车了个特写。

    餐车顶层,除了一个瓷质的汤罐外,还有一份用白玉盘装着的完整的八宝全鸡。

    八宝鸡整体呈棕褐色,周围用西兰花点缀,肚子鼓鼓囊囊的,看起来十分硕大。

    对于高档酒楼来说,这菜量起码没问题。

    “这就是...传说中的八宝鸡?”

    “八宝鸡这玩意儿我好像总在上电影里听说过,但是实际上还真没见过几次八宝鸡啊...”

    “那当然了,八宝鸡这种菜可是正儿八经的奢侈级菜品,不去大酒楼还有那种有名的老店花上大价钱,那你都吃不上正宗的八宝鸡!”

    八宝鸡的出现,让弹幕出现了一波小小的高潮。

    这德胜酒楼的八宝鸡卖相还是可以的,瞧着也挺新奇。

    女服务生阿梅小心翼翼地将八宝鸡餐盘放在黄云秋近前,随后打开白瓷汤罐,舀了一勺汤汁浇在八宝鸡上。

    “哗!”

    热汤淋上,本来棕褐色的八宝鸡顿时蒙上了一层晶莹剔透的油膜,在灯光下闪闪发光,有点儿像包裹着焦糖。

    一股馥郁的葱姜味道弥漫开来,摄像师都忍不住深吸了一口气。

    看来这德胜酒楼,还是有点儿东西的。

    “客人请慢用。”

    阿梅工作顺利完成,她心里松了口气,转身就要退出去了。

    这八宝鸡虽好,但是阿梅心里还是忘不掉刚才钱美瑜在吃的油泼辣子鸡...

    她现在,满心想的就是赶紧回后厨找钱美瑜,好品尝一下油泼辣子鸡的味道。

    “稍等一下。”

    黄云秋端详着这八宝鸡,忽然皱起了眉头。

    他先伸出筷子夹起八宝鸡的头颈处,随后放下筷子轻拍了一下手掌:“有一次性手套吗...”

    一次性手套?

    难道这黄云秋要戴手套吃这八宝鸡?

    话说...好像外国人吃烤鸡才会直接下手吧?

    服务生阿梅有些疑惑,她还是第一次听客人提这样的要求。

    “愣着干什么,客人需要什么你就尽量满足。”

    经理轻咳一声,压低声音对阿梅道。

    阿梅点点头,忙快步走到走廊里的餐具柜取来一次性手套双手交付给黄云秋。

    黄云秋将一副手套正反都套在右手上,随即竟一把抓住八宝鸡的脖子给拎了起来。

    “啪嗒...”

    八宝鸡刚浇上了特制料汁,汁水瞬间就往盘子里滴落。

    八宝鸡肚子里似乎被塞满了什么东西,由于肚中重量下坠,整个八宝鸡看起来就像一个布袋一样表被黄云秋抓在手上。

    随着八宝鸡皮逐渐拉伸,鸡皮上出现了一个个芝麻大小的孔洞,肉汁从里面汩汩流出。

    “我去,这是啥玩意儿?”

    “这鸡身上有好多小洞啊...难道这八宝鸡是被粗针给活活扎死的?”

    “我擦,这算不算虐鸡,德胜酒楼够变态的啊!”

    看到这一幕,观众都吓了一跳。

    烤鸡、炖鸡、炸鸡...

    大家在日常生活中没少吃过各种各样的鸡肉菜品,可往鸡身上扎针还是第一次见。

    经理似乎意识到了什么,忙道:“黄老师,这是八宝鸡制作的传统手艺,叫做梳针...”

    八宝鸡在制作过程中,有一项名为“梳针”的过程。

    所谓梳针,就是拿粗针在八宝鸡上扎上孔洞,以便八宝鸡在炖煮过程中更加入味。

    相较于改花刀,梳针更有利用八宝鸡锁住内部的风味。

    黄云秋轻轻点头,似乎知道“梳针”的意思,但这也表明了他好像并不是在看这八宝鸡上的针孔。

    黄云秋将八宝鸡放回了餐盘上,随后摘下一次性手套,扔进了垃圾桶里...

    “特喵的你要一次性手套就是为了拎起来鸡?”经理表面上笑呵呵的,内心已经开骂了:“这是吃饱了撑的没事儿干。”

    随后在观众们好奇的目光中,黄云秋取出一个餐刀,划向了八宝鸡的肚子。

    “唰!”

    随着鸡肚被打开,一股更为浓烈的香气扩散开来。

    这气味层次极多,好像是有极多美食食材交织在一起一股脑地呈上,闭上眼,仿佛眼前是一道宴席一般。

    定睛一看,八宝鸡的肚内被竟塞上了馅料,呈肉泥状...

    内有乾坤八宝鸡,名不虚传!

    “猪肉粒、绿豆、冬菇粒、栗子、芯莲子、百合、咸蛋黄、瑶柱...”

    黄云秋鼻子动了动,随后流利地报出一大串食材。

    “黄老师这是练相声贯口呢,抽风了?”

    “我去我明白了,黄老师这是在报八宝鸡的馅料食材配比呢!”

    “哈哈哈哈,这算不算泄露了德胜酒楼的秘方?”

    “黄老师要吃官司喽,吵起来吵起来!”

    “说起来,这德胜酒楼的八宝鸡是真让人惊喜啊,我以前一直听说过八宝鸡,可没仔细了解过,没想到八宝鸡内部馅料居然要足足八种食材!”

    “这么说的话,八宝鸡估计就是因为内部有八种食材构成的馅料得名的吧?”

    随着八宝鸡被剖开,弹幕数量再次增多。

    很多观众觉得黄云秋能够直接闻出八宝鸡的馅料,这确实牛叉,但是这玩意儿不一般都属于酒楼机密吗?

    搞不好接下来经理和钱飞鸿要和这黄云秋急眼啊。

    谁料钱鸿飞脸色淡然,经理更是嘿嘿一笑。

    “黄老师您果然厉害,我们这八宝鸡就是采用这八种食材,这也是古方中的食材...”

    由于这玩意儿古代在富商官宦人家流传甚广,不乏史书记载,所以,八宝鸡的馅料可并不是什么秘密。

    只不过现在市面上的八宝鸡一般都求新求变,力求符合现代人的口味,很少再采用古方的馅料了。

    德胜酒楼的大厨采用古方,那是对自己的手艺有着充分的自信。

    这一点,德胜酒楼自己都没少对外宣传,当然不介意黄云秋在镜头前直接点出来了。

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